经营酒店必备的市场意识

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2011-06-07 14:58:00 来源: 神州加盟网  有863人参与
  • 经营范围:酒店
  • 门店数量:150家
  • 单店投资额:1~5
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    市场是酒店赖以生存的基础,而市场又是酒店制定、实施各项经营管理措施的依据和检验标准。该酒店不做市场调研,盲目调整经营策略,导致未能取得预期成果,究其原因在于酒店目标市场的冲突、市场营销策略的失误和软硬件的不协调。酒店管理者要有经营头脑,所做的任何经营决策都必须以市场为中心,以宾客需求为导向,提高宾客满意度,并同步加强酒店软件建设,使之符合高星级酒店的要求。

    在市场经济条件下,酒店的一切资源配置主要来自于市场,酒店的经营决策、组织设置、运作方式都应符合市场的规律。树立市场意识要求酒店的管理者主动了解市场行情的发展趋势与竞争对手的情况,掌握市场需求,密切关注市场发展的动向,使酒店的产品与市场需求相适应,并努力开发新的市场需求领域,引导消费,达到提高酒店经济效益和社会效益的目的。

    ◆树立和发展市场意识
    酒店管理者要牢固树立市场意识。
    ☆树立市场营销观念。市场营销是指酒店在满足宾客需求的基础上实现销售实现目标。
    ☆树立社会营销观念。社会营销观念是指酒店在满足宾客需求的基础上还需承担一定的社会责任,以实现整个社会的可持续发展。
    ☆树立网络营销观念。网络营销是指酒店电子商务等手段来满足宾客对本酒店产品的需求,并尽量给消费者提供各种方便。
    ☆树立现代营销观念。现代营销观念是以宾客需求为中心,即宾客需要什么,酒店就生产什么、提供什么。

    ◆建立适应市场经济体制的经营体制
    新的经营体制包括:明晰产权关系,严格两权分离,减少行政干预,调整组织结构,把市场营销放在应有的地位,强化信息管理,建立健全经济责任制。根据市场经济的要求选拔管理人员,实行业绩考核,建立合理的分配制度,如酒店销售部业绩考核制度、酒店管理人员的业绩考核制度等。

    ◆市场是酒店业务决策的依据
    酒店的服务作为一种商品提供给宾客,其价值完全是为了满足宾客的需要。宾客满意的就是适合宾客需要的,不满意的就是不适合需要的,不适合宾客需要的使用价值不可能实现市场价值。由此,酒店应强烈意识到,根据市场规律,酒店要去适应宾客,而不是要宾客去适应酒店。酒店产品要适销对路,就要研究宾客的消费心理,研究市场需求。
 
    ◆掌握市场信息,适应市场变化
    市场信息的作用日趋重要,了解市场、把握市场靠的是市场信息。酒店市场更是变幻莫测,市场信息日趋迷离,如客源、餐饮、娱乐、房价、促销手段等都会在短时间内或一定时期内经常变化,欲知其变,只能依靠信息。酒店的信息系统中要明确市场信息收集、处理、分析、整理、传递的责任部门,明确酒店决策和实施决策要依据市场信息。

    ◆确定市场定位,做好促销工作
    酒店市场有等级和区域之分,任何一家酒店都不可能包揽市场,因为酒店性质不同,其客源对象也不同。酒店应根据自己的情况做出正确的市场定位,确定正确的营销策略。市场定位主要基于客源类别、客源层次、客源来源以及产品价格的定位。

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