菜单不定酒店持观望,预订推迟订餐细节要注意

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2010-12-06 18:11:00 来源: 神州加盟网  有1279人参与
  • 经营范围:酒店
  • 门店数量:590家
  • 单店投资额:10~20
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   离春节还有不到两个月时间,往年这个时间段,各酒店的年夜饭预订已进入“白热化”阶段,然而今年很多消费者却发现,多数酒店加盟商家尚未推出此项业务。全球加盟网的小编近日发现,由于无法预料未来两个月物价变动幅度,加上年底前的餐饮业用工荒导致人工开支不断上升,不少饭店尚无法确定年夜饭的价格,因此推迟年夜饭预订时间。

  近日,有关记者致电多家星级酒店和中档饭店,咨询预订年夜饭的业务。绝大多数饭店的负责人称,目前还不能预订。泺源大街上一家四星级酒店的餐饮部负责人称,目前暂时不能预订,因为菜单没定出来。和平路上一家中档加盟型饭店的负责人称,现在还不能预订,得12月下旬或者明年1月初才可以订。

  各大酒店缘何推迟年夜饭预订时间?一名业内人士透露说,物价上涨和人力成本增加是主要的原因。他举例说,去年10人桌的年夜饭,中档饭店的价格一般在100优惠至150优惠之间,根据今年的物价涨势,每桌价格应增加20优惠左右,但这样一来,又怕消费者“不买账”。因此,很多酒店加盟商家现在都持观望态度,先看其他酒店的反应再作决定。此外,春节前很多饭店的服务员、洗碗工等外来务工人员都请假回家,导致人手紧张,而留在店里的员工肯定得多开工资或加班费,更增加了成本。

  采访中,多数商家表示,今年的年夜饭价格上涨是必然的,具体涨多少还很难说。“涨太多,消费者嫌贵,影响生意;涨太少,弄不好会争取降低损失,争取降低损失的生意谁愿意做?”

  在此,全球加盟网提醒大家,预订时要注意一些细节,以免产生纠纷。比如,消费者能否自主点菜,店家是否设立较低消费,顾客能否自带酒水,饭店对用餐时间有没有设定等问题,要事先了解清楚,必要时以书面形式注明。如果消费者以包桌形式订餐的话,还要详细了解菜单内容,不能笼统地说“几凉几热”,免得被偷梁换柱。其次,多数饭店都要求消费者事先交纳押金,消费者要留好凭证,还有必须分清“定金”还是“订金”。对于“定金”,依据合同法相关条文规定,双方有约定的按照约定执行;如果无约定,经营者违约时“定金”双倍返还,消费者违约时“定金”不返还。至于“订金”,目前法律没有明确规定,可视为“预付款”,双方有约定的按照约定执行;如果无约定,经营者违约时应无条件退款,消费者违约时可以要求经营者退款。

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