吉楚酒店：酒店经营难在预测！
酒店经营管理，大家都知道，就是用合适的方法，把合适的产品，在合适的时间，合适的渠道，卖给合适的客人。简单点说，就是让经营很大化。
经营管理首先是一个动态的过程，而非静止不变，有时候为了达到经营很大化，酒店一天要进行好几次的价格调整、房量控制、渠道关闭等工作。所有的这些操作和调整，其实终是建立在市场预测的基础之上，由预测分析来指导我们的行为，而不是像某些酒店老板或者管理者那样，随意的乱动价格，似乎是多挣了几个钱，其实不知道已经损失了很多的客源。
经营管理具体落实到酒店实际操作中，方法有很多。比较常见的比如：
超额预订法
房量控制法
天数控制法
房型差异法
升级销售法
价格控制法
等等，以上几个方法在酒店运营管理中经常被用到。所有的办法其实理解起来都比较容易，并不复杂。如：
超额预订法：为了弥补客人临时取消、预订不到、临时续住、提前离店、延时退房等带来的不确定性导致房间过剩，而采取的一种多订房间的方法。
房量控制法：预留部分房间，在适当的时候以适当的价格销售出去，旨在更大的做好经营，避免房间销售过早过低带来经营损失。
天数控制法：对客人住宿时间长短的控制，过滤掉部分低价客人，接纳部分高价客人。
房型差异法：不同房型售价不同，不同房型客源不同，这是一种产品差异，房型细分或者合并，如果做的好，都会给酒店经营带来很大的贡献。
就像文章上面提到，酒店经营管理是基于市场预测分析基础上做出的系列操作和调整，预测是关键。预测做不好，经营管理的方法、策略、步骤等都会出现偏差甚至重大失误，给酒店带来损失。
要想做好预测，有几点需要酒店人注意。
自我认知
自己的酒店所处的商圈、位置等具有哪些优劣性；周边同类型酒店有多少；房量有多少；价格区间如何；酒店淡旺季具体时间；客源结构占比情况等等，都需要酒店管理者异常清楚，只有对自己充分的了解，才能针对性的去对市场进行分析和预测。
机会市场的收集和分析
收集酒店全年所面临的机会市场，如会议、展会、体育赛事、娱乐活动等等，对时间、事件、人数等等元素进行详细的分析，与同期机会市场进行对比，与同期数据进行对比和分析，提前做好价格设定以及房量控制，也可进行阶段性、少量房调整，根据数据变化随时更改。
养成数据的收集和整理的习惯
数据的收集整理和分析，是酒店管理者日常管理工作的意向内容。对数据的解读，有利于从中找到数据变化的规律，从而发现市场变化的机会、节点，当然也就能够抓住机会，对价格或者房量、渠道的控制，做好经营了。
对酒店周边变化保持敏感
酒店周边一切的变化都会导致客源变化，比如大型商业体的出现、比如新建旅游景点、比如高校进入、比如大型体育设施的投建、包括同行业的进入等等，都会影响到部分客人的选择。如同行业的进入可能带来分流危险，在他们开业初期，酒店就应该适当调整部分房型参与竞争，避免客人过多流失等等。
对竞争对手高度关注
有时候酒店自己未必能够做到事无巨细、面面俱到。关注竞争对手的变化，如网上、OTA渠道等的价格变化、房型变化 、房间关闭等，能够促发本酒店引起警觉和反思，从而尽快了解情况，及时把握市场异动，避免措施做大经营的机会。
使用合理的经营管理工具
目前国内多数酒店还不习惯使用经营管理工具，一方面由于费用问题，一方面也有传统习惯的原因。互联网催生了大数据分析，使得很多工作变得简洁、快速、，节约了大量的人力物力，而且数据分析对酒店经营管理有着切实的结果，有条件的酒店可以尝试一下。
只有建立在预测基础上，我们才能知道什么时候应该提升房价，什么时候应该限制房间预订，什么时候应该推出低价房，什么时候应该调整房型，什么时候应该增加线上渠道流量，什么时候应该适度控制线上渠道等等，相应的方法才能够运用得当，才能有助于经营提升。否则，拍脑袋决定，称不上经营管理。
既然经营管理是建立在预测的基础上，而预测不可能准确，所以具体到日常工作中，多少还是存在误差的，但是这种误差不足以影响酒店经营策略的制定和实施，只要酒店管理者保持敏感的市场意识，掌握经营管理技巧和方法，能够快速做出反应，依旧能够很大化做好经营。
关于我们
如果您想了解更多关于我们的加盟信息，请联系湖北吉楚酒店有限公司市场部。
加盟热线：400-071-6868
公司地址：湖北省荆州市沙市区江津东路99号
吉楚连锁酒店加盟：http://www.jiameng.com/gchuhotel/
标签：
