吉楚酒店:“好店长”的标准

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2017-10-12 09:26:39.0 来源: 全球加盟网  有54人参与
吉楚连锁酒店 项目名称 吉楚连锁酒店
所属行业 酒店>商务酒店
门店总数 51家
基本单店投资额 20~50
  会收银+会卖货+会简单陈列+会管人+会补货+会系统操作=好店长?

  许多店长都不知道如何当一名有含金量的店长,每天只会做一些按步就班的工作。你是否有反问过自己,是靠哪些优于他人的表现才当上店长的。

  团队的合谐很重要,不稳定的店铺业绩也不稳定

  案例

  小G是名店长,她想在最好的销售时段安排最强的销售队伍,组成强者组合站旺销时段岗,将销售不太好的组成次销售队。

  初时还好,强强组合在旺销时段的业绩足可以完成一天的销售目标,可时间久就出问题了,不太好的组合觉得自己卖得不好业绩工资拿得少,都提出了辞职。

  店长要知道团队成员的性格、销售特点、行为习惯进行互补组合,这样才能发挥组合的优势,在合谐中营造PK氛围,要让每个班次都知道自己对于完成销售计划的重要性。

  知道团队的短板,并对她们进行指导

  案例

  还是店长小G,她让A与B组合成一个班次后,发现A总是认为B太弱,两个人配合的不是很好。

  于是小G就让A观察B日常的销售习惯,找出对方的不足后再因点施救,没几天,B就提升了不少。

  小G问她是怎么做的,A说她按小G教的,先让B反复的盘点商品知道了每款商品的准确位置,淡场时让她学习她接待顾客的语调对着镜子反复模拟,而她们之间因为节奏的一致性,配合也好多了。

  店长不但要有看出问题的能力,还要有指导的能力。店长如果想给予店员更好的帮助,就要多注意日常店务管理的最基本工作-----销售流程。

  观察销售流程的个人行为表

  首先要知道什么是销售流程的标准化体现,才可以对照出店员在每一步行为实施中,表现的好与坏。

  主动迎宾——微笑服务——观察需求——推荐商品——鼓励试用——多做赞美——组合推销——促成销售——收银服务——VIP发展——真诚送宾——售后服务。

  店长不要总是站在收银台后面,你要走出来,用你强于别人的技能做标准化服务的榜样,如果一店之长自己都不知道怎么做,怎么要求别人?怎么指导别人?怎么保证销售业绩的达成。

  店长管人的方法其实就是沟通

  每个店员的成长背景与工作平台不同,工作中的行为表现也各不一样。在工作中产生一些逆反情绪或者摩擦,是避免不了的。做为店长不要想着去用店长的职务来压制,更不要总想着往上汇报给督导处理,你要用你的真诚与之沟通。

  员工不认可你的指导或建议,是因为她对你还不信任,你还没有对她们打开你的心扉。

  想让员工接受你的管理,就得先让她们接受你的人。通过沟通可以了解许多问题背后的成因,帮助她们梳理,有的问题也可以寻求公司出面帮助解决。

  店员的基本业务管理

  店员的主要任务就是销售,而店长的主要任务就是如何领导和发挥团队的力量促进销售。

  店长首先要知道自己所负责的这个店的的盈亏平衡点,要知道每月销售的门槛值是多少。公司下达的计划肯定会有一定的盈利考评,但每个销售计划初期都会以盈亏平衡点制定的,以后才会根据店的同比与环比有一定的增减修订。

  店长要把销售任务合理分解到每个店员身上,这样店内的每个人就都知道自己每月、每天需要卖多少钱才可以完成任务,从而也就会思考这个月她要怎么卖?卖什么?引导出多卖多得的绩效思路。

  店长与店员的常见沟通渠道

  ①晨会:目标设定、分解、学习新品知识、表扬昨天的销售冠军、分享销售心得。

  ②时段跟进:店员在岗期间的分时段跟进,内容有关销售任务完成、销售技巧、方法运用、陈列改进、销售激励等。

  ③用餐时段:店长与店员一起用餐,可以聊聊家常说说姐妹的小话题,这是打开心扉互动的最好时段。

  ④清扫卫生时:清扫时心态相对轻松,店长可以与大家边清扫边说说身边的高兴事,说说今天有趣的顾客,分享大单交易的喜悦。

  ⑤晚会:销售总结、个人表现点评、月销售目标执行跟进。


  关于我们

  如果您想了解更多关于我们的加盟信息,请联系湖北吉楚酒店有限公司市场部。

  加盟热线:400-071-6868

  公司地址:湖北省荆州市沙市区江津东路99号


  吉楚连锁酒店加盟:http://www.jiameng.com/gchuhotel/
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