酒店责任受权,直接影响到服务质量

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2009-09-14 09:51:00 来源: 神州加盟网  有667人参与
  • 经营范围:服务
  • 门店数量:479家
  • 单店投资额:10~20
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  酒店注重给基层员工授权是否很有必要呢,提高酒店的服务质量主要靠谁来实现?当然是那些与顾客打交道多的基层服务员,包括二线的员工。然而恰恰是这些能提高顾客满意度的基层服务员却是没权的。于是解决顾客接触点的问题就被视为中高于一切的头等大事,各级管理人员,不应只是扮演其上级的角色,更应该是支援的角色。
  酒店内如何授权的问题被一再提了出来。但是在实践中争议也颇多。首先要搞清什么叫授权?授权就是授予员工解决客人问题的责任和权力。如果每位员工都被授权为酒店的代表,那么不管客人提出什么问题,也不论内容是什么,是针对谁的,这个问题就是那位与顾客直接接触的员工“他本人”的问题。哪怕是投诉,就是对“他本人”的投诉,也不得推诿和拒绝,即使问题“与己无关”也必须协助解决。
  酒店内部的充分授权能起到积极的作用,这毋庸置疑。不过,如果没有授权的前提,那就像我们给了人家责任却能不给人家权力一样,这实在是一件不符逻辑的事情。实际上,权责原本就是一个硬币的两面,没有正面何谈反面,有权必有责,权责必相等。当然,授权应该与能力相关。
  举例来说,如果某位的老总想把一个很重要的、影响力很大的会展项目全权授给一个很有经验的营销部经理去完成,如果这个营销部经理很有经验,社会阅历也很丰富,对酒店发展也充满自信,让他全权去处理当然是正确的事情。老总的任何干涉都会影响他的结果。但是,如果是一个才刚毕业或者是工作两三年的年轻人,你授权给他,又没有相应的指导、帮助、支持,在这种情况下就不能完全授权。否则,结果很可能是“成事不足,败事有余”。有些人在被“授权”之后,酒店是万万不能“充分”到撒手不管的地步。这与“用人不疑”根本就是两回事,酒店必须根据他的阅历、能力、经验、人际沟通能力,及结合他本身的价值观、诚信度与自信心等综合评价后,才能对其循序渐进的授权。
  从另一个角度来说,酒店内部的协调就是为了解决人与人之间的关系。如果员工感觉自己是为上司在做事,他的主动性是不会很高的。如果酒店想办法让他感觉到对他很重视,他很有价值,在福利政策、管理制度、培训等各方面让他觉得酒店已经在考虑他的想法,有了这种互相关怀的感觉,他的热忱就完全不一样了。
  有些酒店常常把授权当作是对员工的很大奖励,这样的观点在酒店管理运作中,是不能被完全认同的。尤其是在一个员工的成长过程中,酒店只有培训,培养他的思维方式,提高他的管理水平,并提供可选择的解决方案,这无疑才是让他成长的很好方式。如果酒店没有整体的框架和全套的措施,对于被授权的对象来说,完全授权不会是一个好方式。
  授权又可以说是一件人和人之间沟通艺术。某总经理助理,年终做绩效评估调查中,要求总经理安排他到另一个部门寻求发展。他认为另一个领域更符合他的发展规划。但是,凭他的资历,他对另一领域的业务并不十分了解。如果直接将他调过去,可能会遇到困难。所以,总经理对他说,如果你现在就去会遇到许多不必要的困难和障碍,不如先磨炼一下自己的能力,有机会再作安排。接下来的一年里,由于酒店给他很多培训机会,创造了一些他期望去接触的领域的锻炼机会,并全力支持他把项目完成。这样他就有了更多的业绩,让别人对他产生信任。后来,他还被推选为酒店的热门人物,酒店为他提供了更多的机会和帮助。二年后,经过筛选,他终于如愿以偿地进入了酒店的另一个领域,并在一个新成立的重要业务领域里成为经理,使他如愿以偿。
  在人与人之间在相处交往的过程中,感觉很放在优先位,但同时也是有基本的规律可寻。人们常说,管理是一门艺术。说得容易做起来难。所以,酒店应该提倡的是循序渐进的授权,而不是盲目的授权。 
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