酒店产品定价的影响因素

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2012-03-08 09:32:00 来源: 神州加盟网  有3578人参与
  • 经营范围:酒店
  • 门店数量:150家
  • 单店投资额:1~5
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  价格是酒店市场营销组合当中单独能直接产生效益的因素,也是酒店营销的主要工具。酒店产品价格制定是否合理对酒店产品销售、收银及酒店产品的形象都产生很大影响,只有科学合理的定价,才会吸引消费者前来消费,同时使酒店取得大的效益。因此,价格策略在酒店市场营销组合策略中的地位十分关键。

  (一)酒店产品定价的影响因素

  酒店加盟市场的价格策略是基于酒店营销总目标、酒店产品成本、市场需求、竞争对手价格、顾客需求等多方面了解的基础上制定而成。

  1、酒店营销总目标

  酒店定价总目标与酒店产品的定价直接相关,为酒店定价指明方向。根据消店定价目标的不同,酒店产品的定价随之也发生改变。如酒店产品过剩,面临激烈竞争,则采取低价格以提高客源数量。如果连锁酒店希望在短时间内回收智慧之选,则根据酒店产品成本定高价以实现收银化。

  2、酒店产品成本

  酒店产品成本主要指酒店单位成本,酒店产品的成本投入通常是一次性巨额智慧之选,酒店产品定价时必须考虑单位成本。酒店产品成本费用分为三种:固定成本、变动成本和准变动成本。固定成本指不随产出而变化的成本,在一定时期内表现为固定的量,如建筑物、酒店设施等。变动成本是随着酒店产出的变化而变化的成本,如员工工资、电费、水费等,属于不提供该服务就可以避免的成本。准变动成本是介于固定成本和变动成本之间的成本,它与顾客数量和产品数量密切相关。

  3、市场需求

  酒店在制定产品价格策略日标,并考虑市场需求因素影响时,通常使用价格需求弹性法进行分析。需求的价格弹性指因价格变动而相应引起的需求的变动比率,它反映了需求变动对价格变动的敏感程度。需求的价格弹性通常用弹性系数(ed)表示,该系数是酒店需求量变化的百分比同其价格变动的百分比的比值。当ed>1时,表示富有弹性,价格变动一点,需求就会有很大波动;当ed<l时,表示缺乏弹性,价格变化时,需求的变化不大。如果饭店的需求是有弹性的,那么其定价水平就特别重要。

  除了以上定价影响因素外,酒店在制定价格时还应兼顾竞争状况,考虑酒店淡旺季的变化,综合市场其他同等级、同类型酒店的价格情况等,制定合理适当的价格策略,构建包括住宿、餐饮、服务、设备特色等各部分的酒店价格体系。

  (二)酒店产品定价的策略

  定价策略是运用定价艺术和技巧,根据酒店市场的具体情况制定出灵活机动的价格。酒店产品的定价策略很多,酒店常见的定价策略主要有新产品定价策略、心理定价策略、招徕定价策略、差别定价策略等。

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