影响酒店产品定价的八个因素

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2012-02-20 15:11:00 来源: 神州加盟网  有2952人参与
  • 经营范围:酒店
  • 门店数量:590家
  • 单店投资额:10~20
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  为了制定合理的酒店产品价格,酒店加盟企业在定价时必须考虑各种影响因素。归纳起来,主要有以下几个方面。
 
  酒店产品成本
 
  酒店产品成本是由酒店产品的生产过程和流程所花费的物质消耗和支付的劳动报酬所形成的,它是构成酒店产品价值和价格的主要组成部分。酒店企业在确定酒店产品的价格时,要使总成本得到补偿并获取收银,酒店产品的价格就要超过酒店产品的成本。酒店产品的成本是影响酒店产品价格直接、基本的因素。
 
  酒店企业营销目标
 
  酒店企业在市场营销中总是根据不断变化的酒店市场需求和自身实力状况,并出于短期或长期的发展考虑,确定酒店企业的营销目标和酒店产品的价格。若酒店企业为了尽早顺利经营,则往往把获取收银作为营销的首要目标,因而所确定的酒店产品的价格就远远高于成本;若酒店企业为了在酒店市场上占有较大的市场份额,则往往又会把提高市场占有率作为营销的首要目标,因而所确定的酒店产品价格对顾客要有吸引力,甚至表现为优惠价等特殊价格形式。
 
  酒店产品供求关系

  当酒店产品的供求关系发生变化时,酒店产品的价格也要发生变化。一般来说,在旅游旺季时,酒店产品的价格呈现上涨趋势;而旅游淡季,酒店产品的价格呈现下降趋势。
 
  酒店市场需求状况
 
  酒店市场需求对酒店产品价格的制定有着重要的影响。酒店市场需求与酒店产品价格的关系主要是酒店产品的需求弹性来反映。不同类型酒店产品的需求弹性也是不同的。一般来说,有档次酒店产品的需求弹性相对较高,酒店企业可用降价来刺激顾客的需求,扩大销售;而经济型酒店和餐饮的需求弹性相对较低,价格的变动对顾客的需求变化无太大影响。
 
  酒店市场竞争状况
 
  酒店市场竞争状况是影响酒店产品定价的重要因素。酒店市场的竞争越激烈,对酒店产品定价的影响就越大。在完全竞争的市场中,酒店企业没有定价的主动权,只能被动地接受市场竞争中形成的价格,酒店企业依靠提高管理水平与服务质量去扩大市场占有率;在完全垄断的市场中,某种酒店产品只是经营,没有竞争对手,所以就完全控制了市场价格。
 
  汇率变动
 
  汇率变动是指国际间货币比价的变动状况。入境旅游是海外顾客流人旅游目的地消费酒店产品的“出口贸易”,冈而汇率变动对酒店产品价格的变动有着明显的影响。汇率变动的影响主要酒店产品的报价形式反映出来。若外国货币具有价值对海外顾客有利,有利于促进海外顾客人数的增加;若旅游目的地的货币具有价值,就有可能造成入境顾客减少。
 
  通货膨胀
 
  通货膨胀足指流通领域中的货币供应量超过了货币需求量引起的货币贬值、物价上涨等现象。旅游目的地的通货膨胀会造成单位货币的购买力下降,使酒店企业产品的生产成本、经营费用增加,从而迫使酒店企业提高酒店产品的价格,并使价格的提升幅度大于通货膨胀率,这样才能提高/增加酒店仓业不致亏损。由于通货膨胀导致某些地区酒店产品的价格大幅度上升,客观上会破坏旅游目的地的形象,损害顾客的利益,使顾客人数减少、旅游实现目标下降。
 
  政府宏观管理
 
  政府对酒店产品价格的宏观管理,主要行政、法律手段来进行调节。为维护市场秩序、规范市场行为,限制酒店企业不正当竞争或牟取暴利,政府以行政、法律手段制定酒店产品的很高和较低限价,维护酒店企业和顾客的利益。例如,政府对娱乐业乱收费的整治以及对酒店产品的税收政策,都属于政府宏观管理拘范畴。

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