为何沪上国际酒店申报“五星”困难?

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2011-09-01 15:49:00 来源: 神州加盟网  有696人参与
  • 经营范围:酒店
  • 门店数量:590家
  • 单店投资额:10~20
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  近年来,上海滩装修豪华、风情各异的高标准酒店愈建愈多,全球各地的品牌酒店也纷纷亮相申城。但有一个很奇特的现象,就是这些国际品牌酒店在申报五星级酒店被上海市星级评定委员会一次率很低,有的多次整改还没有上海向星评委“同意推荐”关。记者手中的数据是,自2009年以来,上海先后有10家国际品牌酒店申报五星级酒店,但仅豫园万丽大酒店一家是一次讨论,换言之,一次的“达标率”仅10%。 

  究竟是星评委的关把得苛严,还是这些酒店在建造和试运营阶段确实存在问题?

  重视集团标准,忽视标准

    1988年诞生的我国星级饭店评定标准,历经3次修订,现为2003版的标准,主要从硬件和软件对酒店进行打分。要顺利星级评定,作为刚性指标的必备项目缺一项都不标,同时还必须达到规定数字的选择项目。

    星评员在对外滩一】风格非常现代派的奢华酒店进行星评全面审查后,填写的结论竟然是“必备项目缺13项,须达到33项的选择项则缺2项”。这么一家国际好的品牌明星都争相入住的奢华酒店与我们五星级标准怎么会有这么大的差距?对此,高标准星评员、上海旅游业协会饭店业分会秘书长裘永强给出了他的解释:“这家饭店在建造和运营中只顾及了他们国际品牌酒店的集团标准,而忽视或疏忽了五星级饭店标准对饭店软硬件的刚性要求。”

    重视国际化忽视本土化

    若把一些国际品牌酒店未达到五星级标准的“缺项”做一个分析,不难发现有一个倾向,就是过分强调国际化而忽视本土化,甚至犯了很常识性的错误——缺少对饭店所在国的官方规定和官方语言的应有尊重。

    星评检查员在检查中发现,一些国际酒店加盟品牌内的标识很多,有的造型设计非常具有艺术观赏价值,但并不是标准规定的公共图形标识;有些客房内的设备很先进,但开关上只标有英文,没有相对应的中文;在酒店餐厅黑板上的菜单,也只见英文,若是客人,只能看图点菜;客房设备使用说明,没有中英文对照等等。

    星评咨询亟须专业化

    事实上,所有参评五星级的酒店,几乎每一家从工程设计、从业主的优先个要求开始,都知道要盖一个五星级、甚至要盖一个高于五星级的酒店,那么他们在建造之初就没有对今后的“参评”进行考虑吗?

    据记者调查,国际品牌酒店的管理方一般都在酒店建造时就参与了前期管理,而且把集团一些标准融入到建造过程中去了,但唯独对我国的五星级标准理解和把握不尽如人意。为了补救,一般业主方会邀请一些饭店业人士给予一些专业意见,但基本上属于“朋友帮帮忙”的性质,很难给予全面、系统、专业性的咨询意见。特别是当这些咨询意见与国际品牌酒店的集团标准有矛盾时,业主往往会迁就“国际标准”,导致了在评审后的整改中发生改造费用,少则几十万,多则上百万。

    全球加盟网的小编从市旅游饭店业分会了解到,目前上海五星酒店有38家(不包括已向星评委申报的6家),在今年开业的按高星级标准建造的酒店不下30家,明后年它们都陆续进入高星级酒店星级审评阶段,那么,这个专业咨询服务市场无疑是很诱人的,关键看这块奶酪就看谁来先动,谁有能力来动,行业协会将出台什么措施来引导饭店专业咨询服务业的发展。

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