酒店各方面的效益意识内容

　　酒店要获得持续的效益，必须追求经济效益、社会效益和环境效益的有机统一，其中，经济效益是基础和根本，离开经济效益，酒店作为非公共产品的经济组织就失去了存在的基础；社会效益是酒店的无形财富，是经济效益的支撑；环境效益体现了酒店对环境的重视，主要表现在保护环境、节约资源、科学用能等方面。

　　积极开拓客源和财源
    酒店的效益主要靠开源，没有来源再省还是没益。开源的主要内容一方面是市场的开拓和产品的开发；另一方面，酒店还要产品开发，延伸和拓宽服务内容和服务项目，以更丰富的产品、更完备的服务吸引更多的宾客，广进财源。酒店管理者强化效益意识，重要的是要有经营的思路和竞争策略，注重策略的变化和销售的技巧。

　　有形的劳动投入和潜在的经济效益
    所谓有形的劳动投入和潜在的经济效益是指酒店的劳动投入是有形的，但是它不直接产生效益，而是为产生效益服务。如酒店对广告宣传的投入、公共关系活动的投入、情感联络的投入等。这些耗费不像服务产品交换那样直接益，但它具有潜在的效益价值。

　　严格控制成本费用
    成本费用对酒店效益起着举足轻重的作用，效益意识注重必要的劳动和必要的消耗，尽量减少不必要的投入和浪费。酒店的各种劳动消耗都是由各部门经手的，酒店管理者在成本消耗方面要精打细算，尽力减少成本，减少浪费，争取更好的效益。酒店的能源消耗较大，提高能源利用率，确保节能工作的可持续发展，是提高经济效益的措施。因此，酒店应成立节能小组，明确组织结构和岗位职责，使小组成员各司其职，各尽其责，确保饭店节能管理工作的有序进行。

　　培养合格的节约习惯
    酒店在经营管理中应倡导“开源节流”，减少“水长流、灯长明”的现象，让节约成为一种习惯，一种意识。酒店经营的目的是追求收银很大化，这不仅要求提升营业实现目标，同时还要控制、降低营业成本，才可能实现收银很大化。因此，培养员工合格的节约习惯，使之成为日常的一种行为规范，是酒店控制经营成本的根本点。

　　注重环保意识
    “绿色消费”、“环保意识”不仅是一种社会公益活动，还是一种经营理念和发展方向。酒店应提倡“绿色经营”，强化“环保”意识，并将这种理念和意识灌输到每位员工的思想认识中，使之体现在经营和管理的具体行为中。酒店注重“创绿”知识培训，在新员工人职培训和老员工日常培训中加入绿色服务的内容，培养管理人员和员工的绿色意识。编印《绿色酒店培训资料》、举办绿色酒店知识竞赛、设立“创绿金点子”奖等活动使环保意识深入人心。很多酒店都推出绿色产品和绿色服务，如推广绿色客房（空气、水质、噪音、温度达标）和无客房、无餐厅等；提倡使用无公害食物和绿色食物，同时，酒店还减少一次性用品和塑料用品的消耗，实行垃圾分拣，既降低成本费用，又减少环境污染，极大地推动环保事业的发展。