通胀严重酒店人才乏力,举措裁员优化“人海”势在必得

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2010-11-18 16:31:00 来源: 神州加盟网  有566人参与
  • 经营范围:酒店
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  全球加盟网讯  沪上酒店业正酝酿大规模裁员并给一线员工加工资,裁员很高幅度可能达三分之一。

  “现在通胀这么厉害,如果不给酒店一线员工增加实现目标,怎么留住不错人才,又怎么要求他们提升服务质量?”在日前召开的2010(上海)国际酒店设备及用品采购交易会“后世博酒店业发展高峰论坛”上,上海市旅游行业协会副会长、饭店业分会会长黄铁民断言,后世博时期的上海酒店加盟业明年将进入“寒冬”。记者同时获悉,沪上酒店业正酝酿大规模裁员并给一线员工加工资,裁员很高幅度可能达三分之一。

  从1974年起加盟上海“六大饭店”,已在饭店行业打拼36年,现为上海衡山集团副总裁的黄铁民自称是“上海酒店业发展的见证人”。他在论坛上直言,后世博的上海酒店业将面临严峻的挑战,从明年起,绝大多数沪上酒店的出租率和平均房价将会出现两位数的下降,形势不容乐观。

  上海目前已拥有星级酒店313家、社会旅馆(包括经济型酒店、酒店式公寓)6387家。由于世博会效应,一些三星级酒店曾开出200惠利一晚的世博房价,10月中下旬沪上各大星级宾馆酒店甚至出现“一房难求”的盛况。据新天地朗廷国际酒店集团区董事总经理麦涵客透露,明年还将有60个左右的国际酒店品牌开进上海。但在黄铁民看来,在上海的国际品牌酒店,明年出现亏损都是必然的,据他了解,外滩三我国际品牌酒店半岛、和平、华尔道夫目前已经出现一定亏损,上海酒店业已面临微利和行业性亏损的状况,酒店业暴代一去不复返。上海每新开一家酒店,就有90%的亏损可能。

  国内酒店历来搞的是“人海战术”,在每100个房间配置的员工数量上,普遍的做法是三星级配110人、四星级配120人、五星级配130人以上,而国外星级酒店多只有50-60人。在通胀和人力成本大幅增长的情况下,这种配置根本无法承受,降低酒店人员与客房的配比已经势在必行。

 

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