酒店商家一口径，月饼大张旗鼓闹涨价，

　　眼看着中秋正走进我们的生活，似乎这种气氛早就渲染起来了。在一些超市，商店，蛋糕店的专柜上都摆上了新出产的月饼，以代表中秋的喜气正在逼近。人常说；物以稀为贵。这不现在的月饼价格是高的超乎人们的接受能力，两个月饼就能买到一斤猪肉了。为了，这些商家就大张旗鼓的涨价。不仅如此，在一些酒店加盟场所也开始谋机会来了。他们的涨价幅度更是离谱。

　　据全球加盟网调查，今年的月饼涨价10%左右已经是板上钉钉的事情了。原因很简单，不少企业叫嚣，成本提高了20%，涨价是“自我消化成本”之后的无奈之举。但一些企业在成本传导的同时，也打上了提高企业经营的暗算盘。而这种情况，在销售有档次月饼的酒店内，比较突出。

　　之前，杭州一家高星级酒店今年主动提价，其订制月饼从去年的168元/盒提高到288元/盒。而该酒店的解释则是“月饼普遍涨价以及今年选择境外品牌”。随后，杭州另外一家酒店也跟进了。去年售价168元/盒的月饼今年也提价到188元。而上网一搜，同样的涨价情况其实在全国都存在。而且所有的商家几乎都是一个口径——今年月饼的生产成本大幅度提高了，企业要生存不得不涨价。而根据相关报道，不同企业的表述也有较大区别，有的自称生产成本提高10%，有的则自称30%。然而，当提到提价幅度时，大家的口径则变得相对一致——提价10%左右。

　　“提价幅度如此一致，很大程度上，说明企业的预期是相对一致的。也从一定程度上反映出，如何提价很大程度上取决于企业的预期，而不是成本。”杭州一家糕点企业的管理人员说，“在这次全行业提价的过程中，商家还在混淆一个概念，那就是成本和零售价的概念。”

　　“酒店内，动辄两三百元的月饼，如果提价10%，那么就是涨二三十元；但一盒有档次月饼的成本才五六十元，即使成本涨价30%，也只有不到2优惠左右。额外的1优惠，自然进了商家的腰包。”昨天，杭州一家有档次酒店有关月饼销售的内部资料。该酒店共对外销售多款广式月饼。其中两款月饼今年的价格分别为98元/盒、188元/盒；而同样的月饼，去年的价格分别是86元/盒、168元/盒。今年分别涨价12元、2优惠；涨价幅度为13.9%，11.9%。

　　该酒店旗下的分公司对外销售这些月饼，分公司销售之后，需要和酒店进行结算。此外，对于成功销售了月饼的员工，该酒店还给予10%以上的销售提成。

　　一些酒店以原料涨价为名，提高月饼零售价格，在传递成本的同时，也在自我提高收银。在过去，酒店往往只做原本属于自己的活——餐饮、住宿；但近几年，越来越多的酒店开始涉足月饼。而这一切都来自于月饼加盟行业的oem(代加工)。

　  如果消费者冲着你五星级大酒店的名头去买月饼，回来之后却发现是质量一般，明年，他还会再去吗？涨价是可以理解的，如果只是专一的为了赚利而加价，这样的手段未必妥当。