浮躁之风当道,酒店行业精细化风格倒退

　　由于人们生活水平的提高，加之接连而来的重大盛会，在一定程度上也带动了酒店行业的发展，不同类型、不同风格和不同的层次的酒店开始出现，满足了不同消费群体的需求，但是在酒店行业迅速发展的时候，在某些方面却渐渐倒退。

    近年来，浮躁之风在酒店业盛行。”以“求大、求洋、求高”为目标，在一二线城市开始大手笔投入酒店建设的同时，很多本土星级酒店在培训方面的投入并不多。如今越来越少高星级酒店聘请培训师上门讲课，而更多的是采取内部员工以老带新的培训机制，定时定期开展，这样可以节约一定成本。但是结果则因讲授形式而异，不少情况是以枯燥的讲课形式进行填鸭式培训，实战水平并没有真正提高多少。因此，酒店服务人员流动性大也是本土酒店不着力培训的表现之一，大多数酒店加盟店培养出来的人随时都有可能流走。相比聘请本科毕业的人来做服务员，提供岗位给专科的学生来当短期实习生则更节省成本，酒店自身人手不够，就会大批招实习生，酒店并不会花大力气给予专业培训，服务水平参差不齐算是常态了。

　　在浮躁之风盛行的时候，带来的是酒店风格倒退，酒店业精细化恐难贯彻。 酒店业急于扩张，急于集团化，追求有档次硬件，对服务细节的不予重视，管理上执行力的缺失等等问题的出现，让不少专业人士担忧，如今酒店加盟业的发展尽管在整体上看似合格，但其实已有所倒退。“重厚广容，精巧细腻”，这便是精细型酒店管理及服务风格之精髓，以底蕴深厚的岭南历史文化为根基，但是在日渐浮躁的今天，酒店渐渐失去了这种风格。