丽笙大酒店外籍总经理访谈

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2008-08-26 16:01:00 来源: 神州加盟网  有926人参与
  • 经营范围:酒店
  • 门店数量:590家
  • 单店投资额:10~20
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希尔顿、波特曼、喜来登、威斯汀……对于这些知名酒店品牌,上海市民早已耳熟能详。在这些酒店里工作,很多人从普通的一线人员漫漫成长为主管、经理级的人物,而今更多的世界较好酒店管理集团进入上海,在不同管理风格的酒店里,求职者将找到更为广阔的职业发展机会。对于新进入的高标准酒店来说,他们在招人和用人方面又有怎样的新理念呢?笔者为此采访了即将开业的上海证大丽笙大酒店的总经理Rick Erdos和今年6月已开业的上海新世界丽笙大酒店总经理Maurice Cook

招人策略

招聘的基本原则

在Carlson集团工作了15年的上海证大丽笙大酒店总经理R ick告诉笔者,“面对如此激烈的酒店人才抢夺,我们的招聘政策是在明年初酒店正式开业前招募到500名左右的人员,这些人员从高层管理人员到普通一线服务生,我们需要有各种酒店背景的人员,尤其希望那些有志于在酒店业长期发展的年轻人士加盟。同时,作为一家新的高标准星级酒店,给新员工提供职业生涯发展的空间不应简单地理解成从其他酒店挖些员工就行的。”

高管招聘的途径

说到招聘具有国际化背景的人才,Rick介绍,目前对新开业的酒店而言,招募高层管理人员大致有三大途径,首先会在Carlson集团全球范围内岗位提升或内部调动等方式招聘;第二,会在同类背景的酒店之间选择一些更为合适的上层管理人员,而这些则会由专门提供酒店人才的专业猎头公司全权代理;第三,酒店会凭借国际化专业的网站,这不是指那些人才网站,而是指具有酒店招聘经验的国际专业网站。

普通员工的招募

“在我们的人员计划中,大约有20%左右是高层管理人员,80%左右是普通人员,10-11月我们的一线人员将陆续到岗,酒店计划有1-2个月的岗前培训,”Rick风趣地说道,“其实我们这次开业前的大规模招聘,就是希望《新民晚报》来解决我们80%普通人员的招募工作。”

用人政策

提供特殊福利

当笔者希望Rick透露一些关于薪酬方面的政策时,他笑着说:“首先,我们的工资不会有特别之处,我们将采用完全市场化的工资,我认为用的工资来吸引人才未必是招聘单独的好办法。第二,C arlson集团在发展的时间不长,但是我们的的确确有许多不同于其他酒店的地方,诸如工作环境、员工关系、福利等方面。”Rick介绍,“给予年轻人更多自我发展的空间一直是Carlson全球发展的人才战略和用人哲学,我们不会单纯地看重应聘人员的学历或工作经验,对酒店工作的热情和对工作的态度是至关重要的。”

实施个性化管理

Rick向笔者介绍,在上海开业筹备期间,让他激动不已同时也让他为困惑的是:“酒店业太繁荣了,酒店的发展太快,而工作人员的理念、经验的发展却远远跟不上酒店的发展,尤其是人员培训跟不上人员招聘,其实这种矛盾同样困惑着其他酒店。所以,我尝试着将西方的管理经验结合上海特有的文化用于我们酒店今后的管理。”

上海酒店业的招聘现状与澳大利亚酒店的招聘同样很难,虽然有些地方很相似,但更大的区别在于很多年轻人在澳大利亚不大喜欢终身从事酒店业工作,而在却不同,很多年轻人希望加入这一行,只是由于他们暂时的资历条件不够。Rick为此解释道:“我们喜欢两种不同背景的员工,一是在其他酒店有经验的,他们可以把不同的酒店管理理念带到我们这里,结合我们的文化,将会有很好的发展前途;而另一种人员则是经验不足年轻人员,我们就可以实施全套的员工培训计划了,Carlson的培训系统应该是全球一致的,融入上海市场将会有细微的个性化的管理。”

关爱酒店一线员工

Maurice入行已有31年了,从事的优先个岗位是酒店餐厅服务员,12年前成为总经理。因为是从服务员做起,特能够理解和体谅一线员工,“我先后在澳大利亚、印度尼西亚、等7个工作过,其实任何一个酒店一线员工对工作的认识程度都是一样的,这种想法30年来几乎没有多大的变化,即使高科技在不断进步,但是服务人员的思想却没根本的变化。我经常会给他们一些改正错误的机会,但是对于一些无法忍受的错误诸如偷窃、违法等就没有任何原谅可谈了,其实多给员工改正错误的机会,员工就会更加珍惜自己的工作。”

员工优先客人第二

“员工优先、客人第二!”这是Maurice的用人哲学和宗旨,他认为只有员工满意了,才会好好地工作,才会让客人满意。酒店的华丽不是留住客人的关键,客人更关心的是服务,是谁能让他们感受到这种服务呢?那只有员工。Maurice希望任何员工不要为了工资而到酒店来工作,而是为了工作而来。正如他在新员工入职培训中所讲:“作为新世界丽笙大酒店的一员,你们是酒店重要的财富,因为一旦没有训练有素、精神愉快的员工,我们酒店将在客人眼中无异于别的酒店,而来自酒店员工友好的沟通和合格的态度能给客人留下深刻印象。”

重视高层管理人员

“对于高层管理人员而言,他们同样需要关爱,这种关爱应该是更加严格、更加重视对他们的管理,若他们没更好的表现,很难去管好下面团队的,高管们享受着工作带给他们更多的欢乐,更高的薪酬福利,所以也就应该接受更多的工作压力。”Maurice这样认为,“好在目前大多数高层管理人员都住在酒店,我可随时与他们沟通。对于高管们遇到其他酒店一些诱惑的问题,我也非常体谅,我想一般高层管理人员不会因为工资而走的,通常他们更介意的是愉悦的工作环境、岗位升迁机会等。如果我的高层管理人员因没有职位升迁机会而离开酒店,我会大力支持他们的,说不准没多久我又有机会与他们一起共事呢。”

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